Sacy Soure & Frere

ヴェルジー、ヴェルズネー、マイイなどのグラン・クリュの村が広がるグランド・モンターニュ・ノール。ヴェルジーに本拠を置くサシーは、2018年に新しく生まれ変わって誕生した新世代のグローワー・ドメーヌです。姉のヤエルと、弟のジョナタンは2013年に家業に参画。それまでの父のやり方を大転換。栽培ではビオ、ビオディナミ、アグロフォレストリーを導入。そして、現代性とテロワールへのリスペクトを融合した、ナチュラルなスタイルのシャンパーニュ造りへと大きく舵を切ったのです。このような変革を進めた5年後の2018年、二人は満を持して自身のブランドを立ち上げ、2024年に初ヴィンテージを含む6種類のキュヴェがリリースされました。