1981 シャトー・カロン・セギュール / サン・テステフ

ラフィットやラトゥールを所有したセギュール侯爵が愛した、サン・テステフの名門シャトー

Ch. Calon Segur

シャトー・カロン・セギュールは、ボルドー左岸サン・テステフに位置する、メドック格付け第三級の名門シャトーである。格付け以上の人気と実力を誇り、長期熟成に耐える骨格、気品ある果実味、そしてクラシックなボルドーらしい風格で、世界中のワインラヴァーから高い評価を集めている。

カロン・セギュールを象徴するのが、ハートをあしらった印象的なラベルである。愛らしいデザインからギフトワインとしても高い人気を誇る一方、その中身は極めて本格的。サン・テステフらしい力強さと、熟成によって花開く深みを備えた、偉大なボルドーワインである。

シャトーの歴史は非常に古く、この地でワイン造りが行われていた記録は12世紀にまで遡る。18世紀には、ニコラ・アレクサンドル・ド・セギュール侯爵が、シャトー・カロン・セギュールに加え、シャトー・ラフィットやシャトー・ラトゥールも所有していた。彼が残した「われラトゥール、ラフィットをつくりしが、わが心カロンにあり」という言葉はあまりにも有名であり、現在のハートのラベルにもその想いが込められている。

2012年以降、シャトーでは大規模な改革が進められた。ブドウ畑、セラー、醸造設備など、敷地内のあらゆる部分に改修と投資が行われ、2016年には熟成庫の改修と新醸造庫の完成によって、ワイン造りの精度はさらに高まった。伝統的なスタイルを守りながらも、より緻密で洗練された品質へと進化を続けている。

シャトー・カロン・セギュールの畑は、ジロンド川左岸に広がる約55haの土地に位置する。格付けシャトーの中でも北に位置するサン・テステフらしく、ワインにはしっかりとした骨格と熟成力が備わる。畑は数メートルにも及ぶ砂利層に覆われ、水はけに優れた環境を形成している。さらに粘土を多く含む礫質土壌が層を成し、カベルネ・ソーヴィニヨンを中心としたブドウに力強さ、深み、上品な質感を与えている。

この地では、ガロ＝ロマン時代からブドウ栽培が行われてきたとされる。長い歴史を持つテロワールに加え、起伏に富んだ地形と多様な土壌が、カロン・セギュールの複雑性を支えている。サン・テステフらしい堅牢なストラクチャーに、熟した果実の豊かさ、緻密なタンニン、そしてエレガントな余韻が重なり、若いうちは力強く、熟成を経ることで気品と奥行きを増していく。

収穫は手摘みで丁寧に行われ、ブドウは厳しく選果される。その後、ワインは約18〜20カ月間の熟成を経てリリースされる。こうした丹念な工程により、カロン・セギュールは長期熟成に適した構造を備えながら、近年ではより洗練された果実味としなやかさも表現するようになっている。

シャトー・カロン・セギュールが追求するのは、単に力強いだけのワインではない。心に残る深み、静かな気品、そして時間とともに美しく変化する感動を備えたワインである。ハートのラベルに象徴される優美な印象とは裏腹に、その本質はサン・テステフらしい力強さと長命さを秘めた本格派。歴史、テロワール、改革による品質向上が一体となった、格付け第三級を超える存在感を放つシャトーである。