Firadis

 Raul Perez

世界最高のワインメーカーの１人であり最高の才能を持つ革新者

 ビエルソにて1752年からブドウ栽培の歴史を持つ家系に生まれたラウル・ペレス。バレンシアの醸造学校で学んだ後、実家であるボデガ・カストロ・ベントーサに参画。衛生管理の向上に加え、単一区画の概念を導入や少量生産に方向転換を行い、短期間での品質向上を成し遂げました。

2007年には自身のドメーヌとなるボデガス・イ・ビニェドス・ラウル・ペレスを設立。メンシアとゴデーリョで生み出す唯一無二のワインは瞬く間に多くのワイン評論家・愛好家の心を掴んみます。
栽培・醸造では『自然をリスペクトし、ブドウに与える影響を最小限にする』がモットー。畑は馬を使って耕し、醸造では各区画の個性が発揮されるよう最低限のSO2のみ添加、オークのニュアンスがワインを覆わないよう新樽使用も控えています。『欠陥のあるワインは失敗作だ』と語るラウルの作品は、正確性と透明感を兼ね備えます。

評論誌では常に高い評価を受けており、W.A.「ワインは確かに素晴らしい、しかし、限られた人間しか楽しむことができないことをラウル・ペレスはもっと考えなければならない」と高評価と入手困難さに言及。

また、Decanterではスペインの最もエキサイティングな生産者」の筆頭に取り上げられ「世界最高のワインメーカーの１人であり最高の才能を持つ革新者」と評されました。Vinousにも「これほど短期間に、これほど大きな影響を与えたワインメーカーは世界中どこを探してもいないと言ってよい」と言わしめました。

単一区画の表現にスポットを当てた「ラ・ビスカイナ」
シリーズ！

La Vizcaina La Vitoriana

バルトゥイエ最高の畑の1つと名高いビトリアナのメンシアを使用。樹齢約130年。熟した赤系果実の力強いアロマには下草やリコリスのヒントが感じられる。フレッシュな果実と滑らかなタンニンが一体となり、長い余韻へと繋がっていく。

ラウル・ペレス本人はブルゴーニュ ニュイ・サン・ジョルジュを思わせるワインと表現していました。