Umbria

「イタリアの緑のハート」——海なし内陸の丘陵地帯で、サグランティーノが世界最高ポリフェノールを誇る畏怖の赤を生む

ウンブリアはトスカーナ・マルケ・ラツィオに囲まれたイタリア唯一の海なし内陸州で、「イタリアの緑のハート」とも称される丘陵地帯です。州都はペルージャで、2つのDOCGと13のDOCを擁します。生産量はトスカーナの3分の1未満ですが、独自の土着品種と産地の個性でワイン通に高く評価されます。気候は丘陵の大陸性で夏は暑く冬は寒く、昼夜の寒暖差がブドウの酸とアロマを豊かにします。土壌は石灰質・粘土質が主体で、オルヴィエートの凝灰岩（トゥーファ）・モンテファルコの粘土や砂質土壌が産地ごとの個性を生み出します。ウンブリアのワインは長い歴史を持ち、エトルリア人の時代からブドウ栽培が行われてきました。近年は国際的な注目が高まり、特にモンテファルコ産地が世界市場での存在感を急速に高めています。

ウンブリアの頂点に立つのがモンテファルコ・サグランティーノDOCGです。サグランティーノはこの地のみで栽培される土着品種で、世界で最もポリフェノール含有量が高い品種のひとつとして知られます。凝縮した黒果実・スパイス・なめし革・苦みを持つ力強いフルボディで、タンニンは非常に豊かで長期熟成に耐えます。辛口スティルと甘口パッシートの2スタイルが認められています。トルジャーノ・ロッソ・リゼルヴァDOCGはサンジョヴェーゼ主体の赤ワインで、最低3年の熟成義務を持ち20年以上の発展が可能な骨格を持ちます。

オルヴィエート・グレケット・モンテファルコ——断崖の上の中世都市が守り続けた土着白品種が、ウンブリアの丘陵に静かに光る

白ワインの代表はオルヴィエートDOCです。断崖の上にそびえる中世都市オルヴィエートの周辺に広がり、プロカニコ（トレッビアーノ・トスカーノ）・グレケット・マルヴァジア・ヴェルデッロのブレンドによる辛口から伝統的な甘口（アッボッカート）まで造られます。グレケットはウンブリア固有の白品種で、ハーブ・柑橘の爽やかな香りと豊かなテクスチャーが特徴で単一品種でも造られます。ヴィン・サントはグレケットとマルヴァジアから造られる伝統的な甘口デザートワインです。モンテファルコDOCではサンジョヴェーゼ主体の赤と白も生産され、サグランティーノDOCGの隣接産地として知名度を上げています。国際品種ではカベルネ・ソーヴィニヨンやメルローも植えられていますが、ウンブリアの真の魅力はサグランティーノ・グレケット・サンジョヴェーゼという土着品種の個性にあります。イタリアのワイン地図の中では隣のトスカーナに比べて知名度は低いものの、コストパフォーマンスの高い良質なワインが多く、目利きのワイン愛好家が注目する産地です。