2013 ヴォルネイ / シャントレーヴ

Chantereves

シャントレーヴは日本人女性醸造家の栗山朋子さんと、そのパートナーである ギヨーム・ボット氏の二人が、2010年にスタートさせた、サヴィニー・レ・ボーヌを本拠地とするネゴシアン。栗山さんは、ガイゼンハイム大学で醸造学を学び、 2011年までラインガウにあるアルテンキルヒ醸造所で醸造責任者を務めました。パートナーのギヨーム氏はソゼやシモン・ビーズで醸造の経験を積みました。

ネゴシアンと言っても、ブドウや果汁の段階から ワインを仕上げるネゴシアン・ヴィニフィカトゥールで、原料の供給元にも足繁く通い、自分達の目が完璧に行き届く 範囲に規模を留める、オートクチュールな造りが特徴です。

Volnay

果実味の乗った優美さと厚みのある酒質に長い余韻

ヴォルネイならではの魅力に溢れ、熟成を経た今、妖艶な佇まいになりました。