2021 ピュリニー・モンラッシェ・コルヴェ・デ・ヴィーニュ / ニコラ・ゴーフロワ

Firadis

 Nicolas Gauffroy

2014年に父マルクから息子のニコラに引き継がれたゴーフロワはムルソーとピュリニー・モンラッシェに畑を持つドメーヌです。彼らのワイン造りで大事にしていることは、ミネラルを引き出すことです。そのためには、地中深くまで根を張り土壌のミネラル分を吸い上げられる古木である必要があり、実際ドメーヌの全ての村名以上のワインは樹齢50年を超える古木のみ使用しています。現代の主流なムルソーは肉厚でバターっぽいワインを想像しますが、ゴーフロワのワインはより洗練されフレッシュな酸味とミネラルが支配的で、背筋のピンと伸びたスタイルをしており新世界的なムルソーのワインとは一線を画すクラシックなワインです。

Puligny Montrachet Corvee des Vignes

洋ナシ、スイカズラ、ハーブの香り。品格を漂わせる整った果実の味わい。堅牢なミネラルが太く直線的に伸びつつ、 ミドルからは旨味と絡み合いながらほどけていく。