2020 マルベック / シャトー・シヴラック

Vin d'Or

お届けするヴィンテージは2020年でございます。

 Chateau Civrac

アルゼンチン出身のアレックスによるナチュラルボルドー

IT系のエンジニアだっったアルゼンチン出身のAlex Gibsonが2018年に廃墟と化したシャトー・シヴラックを買収し長年の夢であったワイン作りをスタート。銅などの重金属の影響を考え、ビオロジック認証はありませんが、基本的には化学肥料や除草剤は使用しないオーガニック栽培を心がけています。SO2添加量も非常に少なくナチュラルボルドーと呼べるようなワインを作り上げており、ボルドーワインらしさがありながらもAlexがアルゼンチン出身であることを感じさせるようなワインを作ります。

Malbec

単一区画の平均樹齢65年のマルベックを使用。400Lのフレンチオークで発酵、24ヶ月熟成。生産本数は約1100本。

マルベックらしい黒系果実の力強さとタンニン。彼のルーツとテロワールが調和したワイン。