【テイスティング記録】ベルンハルト・フーバー / Bernhard Huber

ドイツのバーデン地方を代表するピノ・ノワールの名手

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2022 マルターディンガー・ロゼ / ベルンハルト・フーバー

ファンも多いフーバーのロゼです。

まず感じるのは還元による軽い燻製のニュアンス。この手の香りはビーフジャーキーとの相性が抜群です笑

そこに白胡麻のような香ばしさ、さらにピンクグレープフルーツの爽やかな柑橘の香りが全体を引き締めています。

ロゼでありながら非常にシャープな骨格を持ち、味わいの緊張感はピュリニー・モンラッシェを思わせるような端正さがあります。果実は過度に前に出るタイプではなく、柑橘の酸とミネラルが主体となり、余韻には白胡麻のような香ばしいニュアンスが静かに残ります。

緊張感と酸で構成されたワインですが、しっかりと熟した果実味も備え、時間の経過とともに心地いいチェリーの甘酸っぱい香りと味わいが加わります。