【テイスティング記録】ファー・ニエンテ / Far Niente
カリフォルニアの老舗ワイナリーの
熟成カベルネ・ソーヴィニヨン
Far Niente
20年以上の熟成を経た今も、若々しさも備えた素晴らしい熟成具合
カシスやブラックベリーを思わせる凝縮した黒果実の香り。熟成によって果実はしっとりと落ち着きを見せていますが、まだ若さも残しており果実本来のエネルギーをしっかりと感じられます。
味わいは濃い色合いや香りから想像するほど重たさはありません。しっかりとした酸が味わいを支えているため、全体には冷涼感があり、とても美しいバランスで熟成しています。
時間が経つにつれて表情はさらに豊かに発展していき、キノコやシダー、ドライハーブのニュアンスがゆっくりと現れ、熟した果実に爽やかさと複雑さを与えてくれます。グラスの中で少しずつ変化していく様子は、このワインの大きな魅力です。
抜栓後も香りが衰えるどころか、より深みを増していきます。まだ十分な若々しさを残しており、この先さらに熟成していくポテンシャルも感じさせます。
今後少なくとも3年間はどのタイミングで飲んでもきっと素晴らしい表情を見せてくれるであろう心強い熟成ワインです。
熟成ワインはまさに一期一会。次回の入荷をお約束できるものではございませんので、ご興味をお持ちいただけましたら、お早めのご検討をおすすめいたします。
テイスティング日：2026/06/30
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小売希望価格：オープン価格
当店販売価格：32,800円
