2021 ラブセラ ソーヴィニヨン・ブラン / ルーカス・ツェッペ

Lukas Tscheppe

ルーカスはシュタイアーマルク州ジルバーベルクで伝統的なワイン醸造の見習いを修了し、同業のワイン醸造家にブドウを供給していました。叔父のエヴァルト（ヴァイングート・ヴェルリッシュ）とアンドレアス・チェッペ、そして叔母のマリア（ヴァイングート・セップ・ウント・マリア・ムスター）は、このスタイルのワイン醸造において、おそらく最高の師匠と言えるでしょう。

2019年、ルーカスは自分のブドウの一部を残しておき、古いワイナリー名「ラブセラ」で自らワインを醸造することに。彼はまず、ピノ・ブラン(ヴァイスブルグンダー)、ソーヴィニヨン・ブラン、そしてホワイトポート風のワインをそれぞれ225リットルの小さな中古木樽で醸造することから始めました。

ルーカスは自分の圧搾機を持っていないため、ブドウは隣のワイナリーで圧搾してもらっています。すべてのワインは果皮との接触期間を経て、自然発酵し、清澄も濾過もせずに瓶詰めされます。亜硫酸塩は瓶詰め直前に10～15mg添加されるだけです。ルカスはブドウの剪定や収穫からラベル貼りまで、すべての工程を自ら手作業で行っています。

彼のワインは、奥深く、生き生きとしていて、フレッシュでジューシー、そして型破りです。口に含むと、どのワインも極めて精緻で集中力があり、素晴らしい口当たりと抜群の飲みやすさを誇ります。こうした特長により、ラブセラは同系列のワインと肩を並べる存在となっています。