NV シャーマン 22 / マルゲ 1500ml【正規品】

ビオディナミの新時代を牽引する大人気生産者

1870年に創立、1905年からビン詰めを始めた歴史あるドメーヌ。5代目を務める現当主、ブノワ・マルゲにより新たなステージを迎えています。

元々オーガニックに関心のあった彼は、2003年から自分の畑でも実験を始めていましたが、2004年にデュヴァル・ルロワ社でシェフ・ド・カーヴを務めていたエルヴェ・ジェスタンを訪ねました。

ビオディナミの新時代をリードする奇才エルヴェ・ジェスタンに導かれながら、新たな道に開眼。多大な苦労を伴いながらも、有機栽培へ転換を果たします。2006年から本格的に二人の共同作業が始まりました。

Shaman Grand Cru

ピノ・ノワール主体でシャルドネも使用。ノン・ヴィンテージでリリースしていますが、メインラベル上の数字は収穫年のブドウが約80％を占める原料となっていることを示しています。
完熟した蜜林檎や洋梨の香りにブリオッシュやジンジャービスケットなどの豊潤な香りが重なり合い、多層的で複雑な凝縮感に富んだ味わいを形成します。