2019 ムルソー ペルショ / ピエール・ボワッソン 1,500ml

 Pierre Boisson

ムルソーで今最も注目を集めるドメーヌはどこかという質問に真っ先に名前が挙がるのがピエール・ボワッソンです。彼らのワインのスタイルはよくコシュ・デュリに例えられるほどスタイリッシュで洗練された酸をもちます。

ピエール・ボワッソンはワインにさんを残すためにムルソーで最も早く収穫をします。醸造でも酸化を避けるためにバトナージュは最低限に控え澱引きの際には極力ワインを酸素に触れさせないよう樽内に窒素を充填しつつ作業するという特殊な方法を採用しています。

現当主ピエールになってからの評価は特に著しくルヴュ・デュ・ヴァン・ド・フランスのブルゴーニュの偉大なドメーヌ特集にて頭角を現す生産者として取り上げられ、「洗練された緊張感のあるワイン」「最高にお買い得」と絶賛されており、世界的にも大きな関心が寄せられる一方、生産量が少ないため数年先まで新規取引の可能性は皆無とされる入手困難な造り手です。

ムルソー・ペルショ

ペルショはムルソーの中でも北側、斜面中腹にある区画。以前まではスタンダードのムルソーに使用されていた区画ですが、品質が高く区画ごとに生産されている。白桃、トーストしたナッツ、スパイスのアロマ。サテンのような、明るくまろやかでシルキーな味わいが続き、豊かな柔らかさが際立つ。程よい酸味は長期熟成のポテンシャルを存分に感じさせ、ワインのもつ素晴らしい可能性を示唆している。