2018 ブラン・ド・ブラン / ウィストン・エステート

Wiston Estate

イングランドのグラン・クリュ——サウス・ダウンズのチョーク質土壌がシャンパーニュと同一の地層から生み出す、英国スパークリングワインの頂点に立つサセックスの名醸造所

ウィストン・エステートはイングランド南部サセックス州のサウス・ダウンズに位置するワイナリーで、英国スパークリングワインのトップ生産者として世界的な評価を受けています。広大な農場を所有するゴーリング家が2006年に設立し、シャンパーニュのコート・デ・ブランと地続きの同一チョーク質（白亜質）地層を活かしたワイン造りを実現しています。ヴィンヤード・マネージャーのデレク・ブラウンとシャンパーニュで研鑽を積んだワインメーカーのデレク・ニュートンが醸造を担い、シャルドネ・ピノ・ノワール・ムニエをシャンパーニュ方式（伝統的瓶内二次発酵）で仕上げます。エステート単一畑のブドウのみを使用する徹底したシングル・エステートの哲学が品質の根幹をなし、スパークリングの頂点を目指すブリティッシュ・ワインの象徴的存在です。標高と北向き斜面が生む冷涼な生育環境が、シャンパーニュに匹敵する高い酸度と繊細な気泡を実現しています。

ブラン・ド・ブランの傑作——世界最高峰の英国スパークリングが証明するサウス・ダウンズのテロワールと、シャンパーニュ方式が引き出すチョーク質土壌の純粋なミネラル感

ウィストン・エステートの評価を決定的にしたのは「ウィストン・エステート・キュヴェ」「ブラン・ド・ブラン」「ブラン・ド・ノワール」「ロゼ」の各ラインナップです。とりわけブラン・ド・ブランはシャルドネ単一品種でチョーク質土壌のミネラルと柑橘・白桃・クリーミーな質感を表現し、著名なワイン評論家に軒並み高評価を受けています。イギリスのワイン産業は温暖化を追い風に急速に品質を高めており、ウィストン・エステートはその最前線に立つ生産者として国際的なコンペティションでも金賞・最高賞を重ねています。ロンドンの一流レストランやホテルに採用され、英国王室御用達としても知られる格式も持ちます。毎年限定生産される各キュヴェは発売後すぐに完売するほどの人気で、英国スパークリングが世界のファインワインとして確固たる地位を築いた証明となっています。

Blanc de Blancs 2018

2018年は近年の英国の葡萄栽培史において伝説として語り継がれるほどの歴史的ヴィンテージと。開花期を迎えた4週間にわたって非常に恵まれた天候が続き、卓越した熟度を備えた豊富な収穫量（例年より約70％増）をもたらした。この素晴らしい好天は10月の手摘み収穫まで続いた。初期からワイナリーが所有する単一畑のシャルドネを全房プレスし、古樽とステンレスタンクで発酵。5年の長期瓶内熟成により、贅沢な深みを引き出す。濃厚なヌガーやレモンゼストの香りに、熟した西洋スモモやリンゴの風味が重なる。焼きたてのスコーンや柑橘シロップ漬けの香ばしく甘美なノートが溢れ、単一ヴィンテージならではの並外れた品格と美しい余韻をもたらす。今飲んでも美味しく、さらなる熟成可能性も秘めた傑作。ドサージュ8g/L。Alc.12%。