2020 ベルコーレ コスタ・トスカーナ・ロッソ I.G.T. / イ・ジュスティー・エ・ザンツァ

I Giusti e Zanza

建築家がトスカーナのワインに込めた緻密な設計図

イタリア・トスカーナ州の海岸線、ボルゲリの北方に位置するピサの丘陵地帯。この歴史ある地で、1996年に一つの革命的なワイナリーが誕生しました。それが「イ・ジュスティ・エ・ザンツァ」です。創業者の一人であるパオロ・ジュスティ氏は、ワイン造りに携わる以前、建築家としてその名を馳せていた人物でした。彼がワインという「芸術」に情熱を傾けた時、そのアプローチは他の造り手とは一線を画すものでした。建築家として空間の調和や構造の美しさを追求してきた彼は、ブドウ畑を一つの巨大な「設計図」として捉え、テロワールの個性をいかにして「構築」するかを考え抜きました。彼らのワインの名に冠された『ドゥルカマーラ』や『ベルコーレ』といった名称は、ガエターノ・ドニゼッティの有名なオペラ『愛の妙薬』の登場人物たちに由来しています。この遊び心溢れるネーミングの裏側には、ワインが人生に喜びと情熱を吹き込む「魔法の薬」であってほしいという、パオロ氏のロマンチックな哲学が息づいています。伝統的なトスカーナの枠組みに縛られず、しかしその土地が持つ本来のポテンシャルを極限まで引き出す。イ・ジュスティ・エ・ザンツァは、緻密な計算と芸術的な感性が融合した、現代イタリアワインにおける最も知的な挑戦の一つと言えるでしょう。

Belcore Costa Toscana Rosso I.G.T.

深い紫の色調。サンジョヴェーゼによるスミレのアロマに加え、メルローのブラックベリーやブラックチェリーのような甘やかな芳香。口に含むとドライで柔らかなスタイル。熟したブラックベリーのような心地良い風味が長く広がります。サンジョヴェーゼのタンニンをメルローの柔らかさが包みこんでいます。

赤身だけではなく白身肉、熟成させたチーズとよく合います。10 年ほどの熟成ポテンシャルを備えます。