2022 ペルナン・ヴェルジュレス レ・ベル・フィーユ ブラン / ドメーヌ・ルードヴィック・ベラン

Domaine Ludovic Belin

Domaine Ludovic Belin

様々な経験から培った最新醸造テクニックと伝統技術を融合

ペルナン・ヴェルジュレスを拠点とするドメーヌ・ルードヴィック・ベラン。当主は南アフリカやアメリカ・オレゴン州でワイン造りを学び、その後、醸造学校で学びながらショレイの名門ドメーヌ、トロ・ボーで2年間働きました。

所有畑は約7.5haで、シャルドネとピノ・ノワールを半々に栽培しています。畑を可能な限り掘り起こし、表土を引っかくことで雑草を除き、ブドウが地中深くに根を張れるようにしています。基本的にブドウ以外には何も入れたくないという考えのもと、すべて手作業で行います。白・赤ともに新樽の使用を控え、テロワールを最大限に生かすワイン造りを目指しています。

Pernand-Vergelesses, Les Belles Filles, Blanc

レ・ベル・フィーユは「美しい娘」の意味。柔らかい果実味の中にある綺麗な酸が全体のバランスを整えています。シャルドネ100％、粘土石灰質・泥灰質土壌。リュット・レゾネを実践し、収量は40hl/ha。除梗100％で、長めのマセラシオンの後、ステンレスタンクで3週間、温度管理しながら発酵。清澄は行わず、軽く濾過します。新樽10％から7年樽を用い、12〜18ヶ月樽熟成。