容量 | Blanc de Méandre |
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タイプ | Champagne / 750ml |
産地 | France / Champagne |
生産者名 | Dremont Marroy |
生産年 | NV |
ぶどう品種 | Chardonnay |
輸入元 | Vin d'Or |
1955年からワイン造りを続けるドレモン・マロワはヴァレ・ド ・ラ・マルヌの最も西にあるシャルリー・シュル・マルヌに本拠地を置く家族経営のRM生産者です。現当主の両親は植樹を繰り返し、1haから7.5haまで畑を広げました。 サスティナブルなブドウ造りをモットーとするドレモン・マロワでは人為的な介入を可能な限り排除し、一部区画では馬を使った耕作が行われます。醸造には木樽と卵形のコンクリートタンクを使用し、マロラクティック発酵をせずに仕上げます。 Blanc de Meandre2017年ヴィンテージ の一番搾りの「キュヴェ」を75%、ヴァン・ド ・リゼルヴを25%使用しており、ノンマロ由来のフレッシュ感に加えまろやかさと香りに複雑みを持ちます。最低30ヶ月の熟成を行います。ドサージュは4g/lのエクストラ・ブリュット。 非常に細やかで繊細、クリーミーな泡立ち。豊かなブリオッシュ香を持ちバニラやアーモンドなどの甘く柔らかな香り、時間の経過とともにバターなどのよりリッチな印象が加わります。 アタックはフレッシュさと柔らかさを備えており、洋梨やコンポートの熟したフレーヴァーは広がります。豊かな余韻が長く続く非常によく出来たシャンパーニュです。 |