Quinta de Santiago

キンタ・デ・サンティアゴは、1899年から受け継がれてきたポルトガル・ヴィーニョ・ヴェルデのモンサオン・イ・メルガソに位置する家族経営のワイナリー。2009年、当時86歳 だった祖母マリアジーニャの強い意志により、それまでブドウ販売中心だった歴史から、自らの名を冠したワイン造りへと転換した。 現在は4世代目へと受け継がれ、伝統的な知恵と若い世代の感性を融合させながら、ポルトガル固有品種アルバリーニョの個性とテロワールを純粋に表現するワイン造 りを行っている。標高70〜100m、南東向きの緩やかな斜面に広がる7.5haの自社畑のブドウのみを使用。この地域は南側をミーニョ川流域の山脈によって分断されて いるため、典型的な大西洋の影響と、スペイン側から来る大陸性気候の影響が交錯し、この地域ならではの特性を形づくる重要な要因となっている。昼夜の寒暖差が、 香り高くフレッシュで持続力のある味わいを生み出している。 セラーでは最小限の介入にとどめ、「化粧をしない」自然な醸造を徹底。持続可能な農法を実践し、明確な個性、土地そのものを映すワインを造り続けている。

Vinhos Verdes Alvarinho

ヴィーニョ・ヴェルデの中でも最北端かつ最上級とされるサブリージョン・モンサオン・イ・メルガソのブドウを使用。火打石を含む粘土質土壌。ブドウ を丁寧に扱うため20kgのケースで手収穫を行う。やさいく圧搾し発酵前に短期間のスキンコンタクトを行う。ステンレスタンクで発酵、途中バト ナージュをしながらシュール・リーで8カ月間熟成。 柑橘系果実、ライチ、オレンジブロッサム、エレガントで複雑な香り。リッチでフルボディ、持続性があり、品種特有のフレッシュさとミネラル感を備え ている。