スペインはブドウ栽培面積で世界第1位、生産量では世界第3位を誇るワイン大国です。その最大の武器は、フランスやイタリアと同様に「土着品種の豊かさ」にあります。スペインには600種以上のブドウ品種が登録されており、テンプラニーリョ・ガルナッチャ・アルバリーニョといった固有品種が、リオハからガリシアまで各地で独自の表情を見せます。本記事では、スペインワインの主要18品種を赤・白に分けて、特徴・味わい・主な産地・代表ワインとともに一覧で解説します。

スペインワインの品種を理解するうえで最初につまずくのが、同じ品種が地方ごとに別の名前で呼ばれるという点です。テンプラニーリョはリベラ・デル・ドゥエロでは「ティント・フィノ」、トロでは「ティンタ・デ・トロ」、ペネデスでは「ウル・デ・リェブレ」、ポルトガルでは「ティンタ・ロリス」と呼ばれます。また、フランスやイタリアと共通の品種がスペイン名を持つケースも多く、これを整理しておくと産地をまたいで理解しやすくなります。

テンプラニーリョはスペインを象徴する黒ブドウで、リオハとリベラ・デル・ドゥエロという二大銘醸地の主役です。名前は「早い（temprano）」に由来し、他品種より早く熟すことを意味します。ストロベリー・ドライチェリー・プラム・タバコ・レザーのアロマを持ち、酸とタンニンは中程度で、アメリカンオーク樽熟成によるココナッツ・バニラの甘い香りと結びついた「リオハ・スタイル」が世界的に知られています。リベラ・デル・ドゥエロでは標高800mの高地・寒暖差の大きい環境から、より色濃く力強いスタイルになり、ベガ・シシリアやピングスといったスペイン最高峰のワインを生みます。

主な産地：リオハ／リベラ・デル・ドゥエロ／トロ／ナバーラ味わい：ストロベリー・革・タバコ／樽熟成でココナッツ・バニラ合う料理：イベリコ豚・仔羊の炭火焼・生ハム

ガルナッチャ（フランス名グルナッシュ）はスペイン北東部アラゴン州が原産とされ、そこからフランス南部・サルデーニャへ広まった品種です。高温乾燥に強く、ラズベリー・イチゴ・白胡椒・ハーブのアロマと豊かな果実味・高いアルコール・柔らかいタンニンが特徴。長らくブレンド用・ロゼ用の「脇役」と見なされてきましたが、2000年代以降、マドリード西のグレドス山脈（シエラ・デ・グレドス）やアラゴンのカラタユー・カンポ・デ・ボルハの樹齢80〜100年の古木（ビエハス・ビニャス）から、ブルゴーニュを思わせる繊細で香り高いガルナッチャが生まれ、世界的に再評価されています。ナバーラ・リオハのロゼ（ロサード）の主体品種でもあります。

主な産地：アラゴン（カンポ・デ・ボルハ・カラタユー）／グレドス／ナバーラ／プリオラート味わい：赤い果実・白胡椒・高アルコール・柔らかい／古木は繊細でエレガント

フランスのムールヴェドルと同一品種で、スペイン南東部（フミーリャ・イエクラ・アリカンテ）が原産。晩熟で多くの熱を必要とし、ブラックベリー・革・タバコ・土のアロマと濃い色調・しっかりしたタンニンを持ちます。フミーリャは砂質土壌でフィロキセラの被害を免れた自根の古木が多く残り、非常にコストパフォーマンスの高い濃厚な赤を産出します。近年は過抽出を避けたエレガントなスタイルも増えています。

主な産地：フミーリャ／イエクラ／アリカンテ／バレンシア味わい：濃厚・革・土・高アルコール・コスパ抜群

メンシアはスペイン北西部ビエルソ（カスティーリャ・イ・レオン州）とリベイラ・サクラ（ガリシア州）の土着品種です。長らく軽い地酒用と見なされていましたが、2000年代にラウル・ペレスをはじめとする「ニュー・スペイン」運動の造り手たちが、急斜面の古木・片岩や花崗岩の土壌・低介入醸造によって、その真価を引き出しました。ブラックベリー・スミレ・黒胡椒・鉄分のミネラルと、しなやかな酸と繊細なタンニンを併せ持ち、「スペインのカベルネ・フラン」「北ローヌ的」とも評されます。現在、スペインで最も国際的な注目を集める赤品種のひとつです。

主な産地：ビエルソ／リベイラ・サクラ／バルデオラス味わい：スミレ・黒胡椒・ミネラル・しなやか代表生産者：ラウル・ペレス

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カリニェナ（フランス名カリニャン）はアラゴン州のカリニェナが原産地で、リオハでは「マスエロ」、カタルーニャでは「サムソ」と呼ばれます。高い酸と強いタンニン、濃い色調を持ち、テンプラニーリョやガルナッチャのブレンドに骨格を加えます。プリオラートでは古木のカリニェナ（サムソ）が単一でも高品質なワインを生みます。グラシアーノはリオハ固有の希少品種で、栽培は難しいものの、フローラルな香り・高い酸・強い色素をブレンドに加え、長期熟成に不可欠な存在とされています。

ボバルはバレンシア州ウティエル・レケーナの品種で、スペインで2番目に栽培面積が広い黒ブドウでありながら長年バルク用でした。近年、高標高の古木から酸とミネラルの効いた赤・ロゼが生まれ注目されています。プリエト・ピクードはレオン地方、トロウサドゥーラ（ソウソン）はガリシアの希少品種で、いずれもニュー・スペインの造り手が復活させつつあります。

1980年代以降、リベラ・デル・ドゥエロ・ペネデス・ナバーラ・プリオラートで国際品種の導入が進みました。ベガ・シシリア「ウニコ」はテンプラニーリョにカベルネ・ソーヴィニヨンをブレンドすることで知られ、プリオラートではガルナッチャ・カリニェナにシラーやカベルネを加えるスタイルが定着しています。

アルバリーニョはガリシア州リアス・バイシャスの土着白品種で、現在スペインで最も国際的に成功した白ブドウです。大西洋に面した多雨・冷涼な気候から、白桃・アプリコット・レモン・白い花のアロマと、高い酸・塩気を帯びたミネラル感を持つ、非常にフレッシュな辛口白が生まれます。「ペルゴラ（棚仕立て）」と呼ばれる高い棚で栽培され、湿気からブドウを守るのが伝統。魚介との相性は世界最高クラスと評され、日本の和食にもよく合います。

主な産地：リアス・バイシャス（ガリシア）味わい：白桃・レモン・塩気・高い酸合う料理：魚介・貝・寿司・天ぷら

ゴデーリョはガリシア州バルデオラスとビエルソの土着白品種で、1970年代には絶滅寸前まで減少しましたが、有志の復興プロジェクトにより蘇りました。洋梨・白桃・フェンネル・ミネラルのアロマに、ブルゴーニュ白を思わせる厚みとテクスチャーを持ち、樽熟成にも耐えます。アルバリーニョより骨格があり熟成能力も高いことから、「スペインで最も偉大な白品種」と評する専門家も少なくありません。ラウル・ペレスのゴデーリョは国際的な高評価を受けています。

主な産地：バルデオラス／ビエルソ／モンテレイ味わい：洋梨・ミネラル・厚み・熟成能力

ベルデホはカスティーリャ・イ・レオン州ルエダの品種で、グレープフルーツ・フェンネル・青草のアロマとほろ苦い余韻が特徴。ソーヴィニヨン・ブランに似た爽やかさを持ち、スペイン国内で最も飲まれる辛口白のひとつです。アイレンはラ・マンチャを中心に広大な面積を占める品種で、かつては世界一の栽培面積を誇りました。大半はブランデー（ブランデー・デ・ヘレス）の原料や大量生産ワイン用ですが、近年は高品質な単一畑アイレンも登場しています。

カタルーニャの伝統的スパークリング「カバ」は、マカベオ（果実味と骨格）・チャレッロ（酸と熟成能力）・パレリャーダ（繊細な香りとフレッシュさ）の3品種のブレンドが基本です。マカベオはリオハでは「ヴィウラ」と呼ばれ、樽熟成させた伝統的なリオハ白ワインの主体品種でもあります。近年のカバはシャルドネやピノ・ノワールの使用も認められ、最上級カテゴリー「カバ・デ・パラヘ・カリフィカード」も設けられました。

パロミノはアンダルシア州ヘレスで栽培される白品種で、シェリー（ヘレス）の原料の大半を占めます。それ自体は中性的で酸も低い品種ですが、アルバリサ（白い石灰質土壌）とフロール（産膜酵母）、ソレラ・システムという独自の要素と結びつくことで、フィノ・マンサニーリャ・アモンティリャード・オロロソという世界に類のないワインを生み出します。甘口シェリーにはペドロ・ヒメネス（PX）とモスカテルが使われます。

産地の詳細はスペインワインの産地一覧をご覧ください。

スペインワインの品種は、リオハのテンプラニーリョという王道に加え、ガリシアのアルバリーニョ・ゴデーリョ、ビエルソのメンシア、古木のガルナッチャといった「ニュー・スペイン」の潮流が加わり、かつてないほど多様になっています。産地の詳細はスペインワインの産地一覧をあわせてご覧ください。

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