Nicolas Gauffroy

最高樹齢は100年を超えるという恵まれた畑を所有し、古樹ならではの凝縮感と深みを最大限引き出す醸造を心掛けている生産者。ムルソーやピュリニーのコミューン内など恵まれた立地の畑から生産されるクオリティの高いブルゴーニュブランにも注目が集まっています。

今回2020年のブルゴーニュ・ブラン、当サイトでは最もお手頃なキュヴェをテイスティングしてみましたが

あまりの美味しさに驚愕！

なぜ、いままで話題に上らなかったのか不思議なほど際立って美味しいです。ムルソーに本拠を置いている生産者ですがそのスタイルは従来のバタリーなムルソーではなく、ミネラルと酸が土台にあるエレガントなスタイル。

古木にこだわるだけあって流石のミネラリティを備えはっきりと塩味を感じます。ブルゴーニュ ブランですら樹齢55年だそうです。最高樹齢の区画ムルソーのリモザンはなんと100年越え！

2020 Bourgogne Blanc / Nicolas Gauffroy ルミニー村内の区画の樹齢55年以上のシャルドネを使用。樽で発酵後、新樽率15%で12ヶ月間熟成。 非常にクリーンな青リンゴや柑橘の香りに少しの樽感。 味わいには塩味をしっかりと感じるほどのミネラルとその奥からクリスピーで細く伸びる綺麗な酸を持ちます。つよい酸度を持ちながらも、ほどよい果実味が調和するため刺すような酸っぱさは感じません。 余韻には火打ち石のニュアンスが残ります。AC ブルゴーニュらしい親しみやすさもありますが、非常にエレガントで洗練された印象。 暑い夏に低い温度で飲むのに最高なワインです❗️