ローヌの白ワイン生産拡大の兆し

COLUMNプロ

ローヌの白ワイン生産拡大の兆し

河本榮辰

ローヌは、この数年で地域全体として白ワインの生産に力を入れ始めています。

ワインの欠陥(オフフレーヴァー)について

河本榮辰

自然派ワインが大流行している昨今ですが、ナチュラルワインを選ぶにおいて特に気をつけなければいけないのが「オフフレーヴァー(欠陥臭)」です。 代表的なオフフレーヴァーの特徴と原因などについて紹介していきます。オフフレーヴァーを理解することでワインをより正確にとらえることができるようになり付き合いやすくなることと思います。

ワインの保存方法

河本榮辰

ワインは非常に繊細な飲み物のため、抜栓後は1日で飲まないといけないと思い、つい無理に飲み干そうとすることもあるのではないでしょうか。しかし実は、抜栓後のワインでも正しく保存すると数日間は美味しく楽しめます。 今回はセラーがお家に無い方でもできる保存方法をご紹介いたします。

地球温暖化とワイン

河本榮辰

生活の中でも身をもって感じる地球温暖化。その影響はワインの世界にも顕著に現れています。2021年のブルゴーニュワインの中にはアルコール度数が16%とこれまでは思いもよらないようなワインも出てくるようになりました。