J.L.ヴェルニョン ロゼモーション 〜弊社専売、大人気シャンパーニュメゾン希少ロゼ〜

大人気ヴェルニョンより国内144本 弊社専売の希少なロゼシャンパーニュ入荷です❗️

当サイトでも大人気のジャン・ルイ・ヴェルニョンのシャンパーニュ。上級キュヴェはもちろんスタンダードキュヴェのコンベルサシオンやエロケンスも素晴らしい出来栄えです！

そんなヴェルニョンのもう一つのキュヴェ「ロゼモーション」のご紹介です。ロゼ＋エモーション(感情)から名付けたヴェルニョンらしいネーミングセンスです。感情を揺さぶるほどのロゼシャンパーニュということでしょうか。

真意はわかりませんが、とにかくこのロゼが美味しいのです❗️昨年から専売を行なっていますが、昨年使っていただいた飲食店様方からはご案内直後から好印象のリアクションをいただきまして今年の飲食店様分のかなり速いスピードで減っていきました。ロゼというと扱いづらいと感じる方も多いのですが、さすがはブラン・ド ・ブランの作り手として高い評価を得ているヴェルニョン！シャルドネ90%で清楚に仕上げており、料理との相性も多彩、ペアリングの幅を大きく広げてくれます。

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■産地：A.O.C. Champagne Grand Cru
■品種：Mesnil Sur Oger, OgerのChardonnay90％, MaillyのPinot Noirを10％ブレンド
■熟成： 瓶詰め後36ヶ月 / 樽熟成されたリザーヴワイン20%, ステンレス発酵70％
■ドサージュ：3g/L

NV(2017) Rosemotion Extra Brut / Jean Louis Vergnon  淡いサーモンピンクの色調。 トップノーズにはチョーキーでシャープな印象と赤スグリや爽やかな柑橘の香り。そこから甘さを伴ったイチゴやビスケット、わずかにサフランのようなエキゾチックなニュアンスを持ちます。 クリーミーな泡を備え、フレッシュでクリーンな果実味と繊細でチョーキーなミネラルを感じさせます。余韻にはオレンジピールのビターチョコのような甘さとほろ苦さがあり味わいをギュッと引き締めます。 ヴェルニョンらしい硬質なミネラル感はありつつも黒果実由来の膨らみを適度に持たせた、作り手の腕が光るバランス。   涼しくなってきてこれからの季節増えるであろう鍋料理と合わせて食べてみました。 醤油ベースの出汁の鍋のため、白のシャンパーニュでは味わいの方向性にややズレが出ますが、ロゼのコクや旨味がうまくハマり箸の進むペアリング！ 焼き松茸とも合わせましたが、こちらも醤油との相性の良さが際立ちました。塩とスダチでも松茸の旨味を上手に引き出し繊細さを活かしたペアリングとなりました。

抜栓直後はやや大人しい印象でしたが、グラスの中でどんどんと香りが上がってきて爽やかさと甘い果実の混ざり合った非常に心地いい香りに到達します。飲食店様でもグラス使いをしてくださるお店が多く、シャンパンストッパーをしておけば一週間とまでは行かずとも毎日開封しても5日間ほどは美味しく飲めます。