Blanc de Blancs

白ブドウだけが語るシャンパーニュ——シャルドネの純粋表現が生む、繊細さとミネラルの世界

ブラン・ド・ブランは、白ブドウのみを原料として造られるシャンパーニュのスタイルを指します。シャンパーニュ地方では実質的にシャルドネ単独で造られるケースがほとんどであり、黒ブドウとのブレンドを前提とする通常のアッサンブラージュとは異なる、品種の個性を正面から表現したスタイルです。その名は「白から生まれた白」を意味し、シャルドネが持つ柑橘系の清涼なアロマ、際立った酸、そして白亜土壌由来のミネラル感が、よりダイレクトに感じられます。

ブラン・ド・ブランの産地として最も高い評価を受けるのがコート・デ・ブランであり、なかでもメニル・シュル・オジェやアヴィーズ、クラマンといったグラン・クリュの村々は、ブラン・ド・ブランの聖地として世界中のシャンパーニュ愛好家から注目されています。コート・デ・ブラン以外にも、コート・ド・セザンヌやコート・デ・バールなど他産地でもシャルドネ主体のキュヴェが造られており、産地ごとのテロワールの違いを比較する楽しみがあります。

熟成とともに開くシャルドネの深度——産地と造り手で変わる、ブラン・ド・ブランの多彩な表情

ブラン・ド・ブランは若いうちは引き締まったストイックな印象を持つものが多いですが、長期瓶内熟成を経ることで蜜や焼き菓子、ヘーゼルナッツのような複雑なニュアンスが現れます。大手メゾンによる産地横断的なアッサンブラージュから、レコルタン・マニピュランによる単一村・単一畑の表現まで、スタイルの幅は非常に広いです。シャンパーニュの中でも特に産地とテロワールの個性が如実に現れるカテゴリーとして、探求の入口にも深みを増した楽しみ方にも対応できる懐の深さがあります。