2021 ボーヌ 1er Cru レ・ザヴォー / ジェーン・エア

2021年『La Revue du vin de France』にて女性として初めて「最優秀ネゴシアン賞」を受賞！

 その卓越した手腕が認められ、2026年にはポマールの名門ドメーヌである

「Comte Armand」の技術責任者（醸造長）に大抜擢！

過度な抽出を避けるため、ピジャージュやルモンタージュは最小限。
伝統的な足によるピジャージュも採用し、やわらかく果実味を引き出します。
熟成は新樽率最大40％、フレンチオーク樽で約12ヶ月。無清澄・無濾過で瓶詰め。

しなやかでエレガント、それでいて芯のあるワインたち。
ブルゴーニュのテロワールを、女性醸造家ならではの感性で描き出すJane Eyreは、今やブルゴーニュに欠かせない存在となった、次世代を牽引するネゴシアンの一人。

 2021 Beaune 1er Cru Les Avaux

228リットル樽3個/1年使用の350リットル樽1個で熟成。

淡い深紅色。香りは非常に芳醇で、控えめながらも果実味のある、上品なボーヌです。ピュアで美しく、魅力的なチェリーの香りが感じられる。