2023 ペルナン・ヴェルジュレス 1er Cru スー・フレティル ブラン / ドメーヌ・ルードヴィック・ベラン

Domaine Ludovic Belin

Domaine Ludovic Belin

様々な経験から培った最新醸造テクニックと伝統技術を融合

ペルナン・ヴェルジュレスを拠点とするドメーヌ・ルードヴィック・ベラン。当主は南アフリカやアメリカ・オレゴン州でワイン造りを学び、その後、醸造学校で学びながらショレイの名門ドメーヌ、トロ・ボーで2年間働きました。

所有畑は約7.5haで、シャルドネとピノ・ノワールを半々に栽培しています。畑を可能な限り掘り起こし、表土を引っかくことで雑草を除き、ブドウが地中深くに根を張れるようにしています。基本的にブドウ以外には何も入れたくないという考えのもと、すべて手作業で行います。白・赤ともに新樽の使用を控え、テロワールを最大限に生かすワイン造りを目指しています。

Pernand-Vergelesses, Premier cru, Sous Frétille, Blanc

スー・フレティルは傾斜のある高い場所に位置する畑。1樽のみ生産される白ワインです。熟したフルーツと花の香りに、アニスやミントが混じります。平均樹齢30年のシャルドネ100％。粘土石灰質・泥灰質土壌でリュット・レゾネを実践し、収量は40hl/ha。除梗100％で、長めのマセラシオンの後、ステンレスタンクで3週間、温度管理しながら発酵。清澄は行わず、軽く濾過します。新樽100％で12〜18ヶ月樽熟成。