2018 ブルゴーニュ・ブラン / ドミニク・ラフォン

Chardonnay

Dominique Lafon

ドミニク・ラフォンは、ムルソーの頂点に君臨する名門「ドメーヌ・デ・コント・ラフォン」の現当主です。2008年からは、ドメーヌの枠を越えた自由な試みとして、自身の名を冠した個人ラベル「ドミニク・ラフォン」を展開しています。

このラベルでは、ドメーヌが所有する畑の一部や、親族から借り受けた区画のブドウを使用しています。栽培は1998年以来、一貫してビオディナミを実践。醸造はドメーヌとは別の専用施設で行われており、より柔軟で現代的なアプローチを追求しています。

スタイルは、ムルソーらしい豊潤さを保ちつつも、新樽比率を抑えることで、テロワール由来の緻密な酸と硬質なミネラルを強調しています。ヴォルネイやモンテリーなどの赤ワイン、そしてムルソー・ナルヴォーをはじめとする白ワインが主要なラインナップです。