2021 シャブリ / ル・ヴァンダンジュール・マスケ (アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムール)

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商品名(原語) Chablis
タイプ / 容量 白 / 750ml
産地
France / Bourgogne / Chablis
生産者名 Le Vendangeur Masque (Alice et Olivier de Moor)
生産年

2021

ぶどう品種
Chardonnay / シャルドネ
輸入元 Racines
備考 お届けするヴィンテージは2021年でございます。

Alice et Olivier de Moor

アリス エ オリヴィエ ド ムール シャブリ コトー ド ロゼット|ソムリエの自然派ワイン試飲レビュー

ディジョン大学・醸造学部の同級生だったカップルが1994年、シャブリとサン・ブリ、計4haの畑からスタートしたドメーヌ。アリスの祖父は農家で、シャブリのほかオーストリア、ポルトガルでも経験を積みました。生産の主力はシャブリとアリゴテで、ほとんどのキュヴェを10年ものの古樽で発酵・熟成を行う。創業以来、クロード・クルトワを始めとする生産者達とも親交を重ね、除草剤の使用を減らし少しづつビオロジックに転換。2002年には酸化防止剤無添加キュヴェも生産開始。2005年にはビオロジック栽培に完全転向し、2008年に認証を取得。しかし認証取得以前の数年前から既に、枝の誘引や除葉など格別に丁寧で真摯な栽培が生むワインは、パリのレストラン向けヴァン・ナチュール試飲会などでも常に大絶賛され、世界的な人気を確立していた。2009年からはネゴシアンをスタートし、ヴァンダンジュール・マスケシリーズとして、リリースしています。2017年ヴィンテッジからは念願のシャブリ・プルミエ・クリュの畑も入手することができ、意気軒昂たる生産者です。

Le Vendangeur Masque 

アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムールのネゴシアン名義です。

ドメーヌ同様、非常に高い評価を獲得しています。

 

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