2021 ミネルヴォワ ナイーヴ・シラー(サヴォワール・ヴィエイール) / マリス

2021

Maris

イングランド北部出身の英国人、ロバート・エデンが世界各地での醸造経験を経てフランスに移住し、中央山塊の南西端モンターニュ・ノワールの麓になる地で1997年に立ち上げたワイナリー。
それから間もなくこの地はラングドック最初の「クリュ・AOC」－"ミネルヴォワ・ラ・リヴィニエール"として99年に認定され、ラングドックの”クリュ化”の先鞭をつけた。以降、結果的にこのクリュの歴史とほぼ歩みを一にした現在までの20数年内において、ワインメーカーとして最もドラスティックな活動を見せたことで、ワイン自体の評価もさることながら、独自の地位を築き上げた蔵元となった。2002年には早々にエコセールを取得し、その後2008年のデメテール認証は同AOC内で最初のワイナリーとなっている。

Minervois Naive Syrah

シラーを亜硫酸無添加で仕上げたこのキュヴェは、大地の声に耳を傾け、尊重し、真摯に向き合い、最高の表現を届けたいという想いから生まれた。タンクで約1ヶ月間マセラシオンを行い、ルモンタージュ及びピジャージュを実施。コンクリートタンクで4カ月の熟成。チェリー、ザクロなどの生き生きとした果実の香り。凝縮感がありながらも、やわらかく躍動感のある果実味。ブルーベリーやスミレ、黒胡椒のニュアンスが広がる。