Guy Amiot 

 ドメーヌ・ギィ・アミオはシャサーニュ・モンラッシェに4代に渡って定着してきた生産者です。3代目の「ギィ」の名前が現在のドメーヌ名で、現在はギィの二人の息子ティエリーとファブリスがもっぱらドメーヌの運営を切り盛りしています。

葡萄の収穫を出来る限り遅らせたリッチな味わいがこの生産者の特徴で、たっぷりとした飲み心地に程よい樽加減とミネラルで、早くから美味しく飲めるワインを造っています。

フラッグシップはグランクリュのモンラッシェ。
シャサーニュ側の最上部の区画を持ちます。
これは第一次大戦の後、初代アルセーヌ・アミオが買った区画で、1920年にブドウが植えられた。僅か0.1ha(10mx10m)の畑から年間僅か600本程(2樽)しか生産されません。

プルミエ・クリュは、シャンガン、クロ・サン・ジャン、カイユレ、ヴェルジェなど数多くのクリマを所有しています。いずれの畑も樹齢が古く、ミネラル分をしっかり吸収し、エレガントさや複雑さを備えたワインを生みだします。