COLUMN

シャブリやモーゼルなど銘醸地の個性を決定づけるワインの土壌11種類を、特徴と産地別の味わいへの影響から徹底解説します。牡蠣の化石を含むキンメリジャンや、シャンパーニュを支える白亜、モーゼルのスレートなど、代表的な土壌タイプをわかりやすく紹介。

ラベルに記載されるRPやWS、JSなどワイン評価スコアの読み方を、9媒体の特徴と得意産地から徹底解説します。ロバート・パーカーが創設したWine Advocateやジェームズ・サックリング、ブルゴーニュ専門のAllen Meadowsなど、それぞれの評論家の経歴と信頼度を紹介。

ブラン・ド・ブランの原点にして頂点と称されるシャンパーニュ・サロンの歴史と哲学を解説します。創設者ウジェーヌ・エメ・サロンが掲げた「五つの唯一」の哲学や、シャルドネの聖地ル・メニル・シュール・オジェの単一畑にこだわる姿勢を紹介。20世紀にわずか37回しかリリースされなかった「幻のシャンパーニュ」の歴史、醸造哲学、名ヴィンテージまでその魅力を徹底網羅します。

スーパーでも買える安くて美味しいスパークリングワインを、3,000円までと5,000円までの価格帯別にソムリエが厳選してご紹介します。イタリアのプロセッコやスペインのカバ、フランス各地のクレマンなど、シャンパーニュに匹敵する製法で造られたコスパ抜群の10本。

人気のスパークリングワイン10本を、選ばれる理由とともに価格の安い順にご紹介します。受賞歴のあるフランス産やスペインのカバから、デキャンター誌高評価のクレマン、皇室御用達アンリオまで幅広く掲載。