COLUMN

熟成ワイン選びの基準を、飲み頃の見極めから産地別の熟成年数、保存状態のチェックポイントまでソムリエが徹底解説します。タンニンや酸など熟成に向く条件や、ボルドー・ブルゴーニュ・ソーテルヌなど産地別の飲み頃の目安を紹介。

現代ドイツワインを牽引する世界的な生産者をソムリエが11本厳選し、マーカス・モリトールやカール・ローウェン、J.J.プリュムなどを網羅して格付けの見方も解説します。

チリワインの主要14品種を特徴・味わい・産地から徹底解説。絶対的主役カベルネや幻の品種カルメネールなど、仏原産品種が自根で育つ稀有な背景を紹介。品種と産地の組み合わせマップも掲載し、好みの味から選べる内容。

チリワイン初心者向けにソムリエが飲みやすい8本を厳選。トロピカルなソーヴィニヨン・ブランや、渋みの少ないパイス、カサブランカのピノ・ノワールなど、5,000円以下で試せる品種や選び方のコツをわかりやすく解説。

チリワインの種類をスタイル・表記・価格帯・生産者タイプの4軸で徹底解説。赤が約7割を占める内訳や、コンチャ・イ・トロなど大手のグレード階層、アルマヴィーヴァなどアイコンワインの位置づけ、選び方を紹介。