2022 パルティ・フィーヌ / セバスチャン・フェザス

Name: 2022 パルティ・フィーヌ / セバスチャン・フェザス
Brand: Wine Library
Price: 3480.0 JPY
Availability: OutOfStock

Wine Library

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商品名(原語）	Partie Fine
タイプ	白 / 750ml
産地	France / Sud West
生産者名	Sebastien Fezas
生産年	2022
ぶどう品種	コロンバール100%（2022ヴィンテージ）
輸入元	VIVIT
備考	お届けするヴィンテージは2022年でございます。

2022 Partie Fine / Sebastien Fezas

コロンバールは粘土石灰土壌の樹齢40年の古木の区画の、ユニ・ブランは粘土質土壌の若木の区画のブドウを手摘みで収穫。醸造は品種毎別々に行う。どちらの品種もダイレクトプレスした後、内部コーティングしていないセメントタンクで野生酵母のみで自発的に発酵。SO2やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造。その後、バトナージュは行わずにシュール・リーの状態で熟成。この間にマロ発酵は自発的に実施。瓶詰直前にアッサンブラージュして、無清澄、無濾過、SO2も無添加で瓶詰め。現行ロットは2022年の収穫ブドウ100%。収穫日は9/20。総生産量9,000本。アルコール度数は13.9度。2024年5月時点のSO2トータルは6mg/l以下の検出限界値。
『Partie Fineパルティ・フィーヌ』とはフランス語で『快楽的なパーティ』という意味です。このキュヴェの名前には、束縛から解放された“身体的自由”という意味が込められています。