Firadis

お届けするヴィンテージは2023年でございます。

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 Raul Perez

世界最高のワインメーカーの１人であり最高の才能を持つ革新者

 ビエルソにて1752年からブドウ栽培の歴史を持つ家系に生まれたラウル・ペレス。バレンシアの醸造学校で学んだ後、実家であるボデガ・カストロ・ベントーサに参画。衛生管理の向上に加え、単一区画の概念を導入や少量生産に方向転換を行い、短期間での品質向上を成し遂げました。

2007年には自身のドメーヌとなるボデガス・イ・ビニェドス・ラウル・ペレスを設立。メンシアとゴデーリョで生み出す唯一無二のワインは瞬く間に多くのワイン評論家・愛好家の心を掴んみます。
栽培・醸造では『自然をリスペクトし、ブドウに与える影響を最小限にする』がモットー。畑は馬を使って耕し、醸造では各区画の個性が発揮されるよう最低限のSO2のみ添加、オークのニュアンスがワインを覆わないよう新樽使用も控えています。『欠陥のあるワインは失敗作だ』と語るラウルの作品は、正確性と透明感を兼ね備えます。

評論誌では常に高い評価を受けており、W.A.「ワインは確かに素晴らしい、しかし、限られた人間しか楽しむことができないことをラウル・ペレスはもっと考えなければならない」と高評価と入手困難さに言及。

また、Decanterではスペインの最もエキサイティングな生産者」の筆頭に取り上げられ「世界最高のワインメーカーの１人であり最高の才能を持つ革新者」と評されました。Vinousにも「これほど短期間に、これほど大きな影響を与えたワインメーカーは世界中どこを探してもいないと言ってよい」と言わしめました。

単一区画の表現にスポットを当てた「ラ・ビスカイナ」
シリーズ！

①La Vizcaina Las Gundinas

丘陵の谷間に位置する標高480mの畑。有機物が豊富な粘土質土壌で保水能力が高い。樹齢130年。砂糖漬けにしたブルーベリーやラズベリーの甘やかでチャーミングなアロマ。引き締まった酸の土台にフレッシュで軽やかな果実がのりソフトなタンニンが骨格を形成します。

②La Vizcaina La Vitoriana

バルトゥイエ最高の畑の1つと名高いビトリアナのメンシアを使用。樹齢約130年。熟した赤系果実の力強いアロマには下草やリコリスのヒントが感じられる。フレッシュな果実と滑らかなタンニンが一体となり、長い余韻へと繋がっていく。

ラウル・ペレス本人はブルゴーニュ ニュイ・サン・ジョルジュを思わせるワインと表現していました。

Parajes del Bierzo Tinto

Firadis

お届けするヴィンテージは2022年でございます。

WA93

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Cesar Marquez

生きる伝説Raul Perezを叔父にもつ、注目の若手生産者

セサール・マルケスは2007年にバレンシア地方のレケーナの醸造学校でワインに関するあらゆる理論を学んだが、実際のトレーニングは叔父であるラウル・ペレスの下でワイン造りを学んだ。2015年、セサールはアルゼンチンに渡り、ウコヴァレーのミケリーニ兄弟と収穫を行った。スペインに戻る途中、彼はブルゴーニュを参考とし、区画毎の表現を追求した自身のプロジェクトを立ち上げることを決めた。2017年、彼は実家である「カストロ・ベントーサ」で、ラウル・ペレスの下でテクニカル・ディレクターとして働き始めた。セサールの個人的プロジェクトでは、畑・セラーの両方で、人の手の最小限の干渉で、特定の場所、区画を最大限に表現したワインを造ることを目指しており、そのために、果梗の使用コントロールや長いマセラシオンプロセス等を重要視している。

叔父のラウル・ペレスや、メンドーサのミケリーニ・ファミリーで多くの経験を積んできた。彼は2015年に4つの異なるワインに分けた1700本という非常に少量な本数からスタートした。2017年7月にビエルソを訪れた際の大きな驚きのひとつであったことは間違いない。ビエルソで注目すべき新しい名前だ。Wine Advocate

 Parajes del Bierzo Tinto

海抜450～800m。ビエルソ内の9つの村、45区画をブレンドしており、ビエルソという エリアを高い精度で表現した1本。樹齢120年の古樹が使用されるので毎年収量は20hl/ha程度と驚くほど低くなる。ワイルドベリー主体にバラやスミレ、リコリスやトーストが交じり合った奥深いアロマ。口当たりは滑らかでジューシー、余韻も非常に長い。スタンダードながら素晴らしいバランスを見せている。
口当たりはジューシー。非常に繊細なタンニンと素晴らしいバランス。