2021 オージュ / ドメーヌ・ヴァンシー

Domaine Vincey

8代続くブドウ栽培家が2014年に自社元詰めを開始——コート・デ・ブランの3グラン・クリュ村8haをシャルドネ100%で醸し、フロール使用・ドザージュなしの単一区画キュヴェで世界のグロワーシャンパーニュ愛好家を魅了する

ドメーヌ・ヴァンシーはシャンパーニュのコート・デ・ブラン地区・オジェ村を拠点とするグロワー（栽培家元詰め）です。ヴァンシー家は8代にわたるブドウ栽培農家で、長らく収穫したブドウを地元の協同組合に納めていました。転機は2014年。若き当主クエンタン・ヴァンシーが家業に戻り、同年小型のコカール式バスケットプレスを導入して自社瓶詰めを開始します。2018年にはコミュニケーション分野と大手シャンパーニュメゾンでキャリアを積んだ妻マリーンが合流し、夫婦二人三脚でドメーヌを運営しています。畑はコート・デ・ブランの3グラン・クリュ村（オジェ・ル・メニル＝シュル＝オジェ・シュイイ）とプルミエ・クリュ村ヴェルテュに計8haを所有し、すべてシャルドネ100%。有機農法から2023年にはデメテール認証のビオディナミ栽培に移行しています。ヴァンシー家の畑はいずれも古木のマサル選抜（セレクション・マサル）が中心で、土着酵母と土壌の個性をそのままワインに映し込む方針が一貫しています。

醸造は4,000kgの伝統的なバスケットプレスで果汁を抽出し、亜硫酸を一切加えずに重力でセラーへ移送します。フレンチオーク（250Lのバリックと500Lのトノー）で天然酵母による自然発酵を行い、樽ごとに異なる仕上がりを目指します。一部の樽はマロラクティック発酵を経てクリーミーに、一部はフレッシュな酸を保ちます。さらにフロール（産膜酵母）が自然に発生する樽も存在し、独特の酸化熟成的ニュアンスをワインに加えます。長期間のシュール・リー熟成の後、すべてのルミアージュとデゴルジュマンを手作業で行います。「介入することが目的ではない」とクエンタン・ヴァンシーが語るように、ミニマル・インターベンション（最小限の介入）が一貫した哲学です。

ル・グラン・ジャルダン・オージュ・シュマン・ド・シャロン——コート・デ・ブランのグラン・クリュ単一区画がドザージュゼロで語る、石灰岩テロワールの純粋な輪郭

主要キュヴェはすべてブラン・ド・ブランで、単一区画ごとに瓶詰めするスタイルが特徴です。オジェのフラッグシップ「ル・グラン・ジャルダン」は樹齢の高い区画から生まれる主力キュヴェで、石灰岩土壌のミネラルと白い花・レモンの皮の香りが際立ちます。ル・メニル＝シュル＝オジェの「オージュ」と「シュマン・ド・シャロン」は同村特有の白亜質土壌から生まれる張り詰めた酸と骨格を持つスタイルです。シュイイの「レ・ヴィーニュ・ド・ジェルミノン」と「アンテルリュード・ティラージュ・オ・モウ」も単一区画から醸されます。唯一のノン・ヴィンテージ「アンテルリュード」はオジェ・ル・メニル＝シュル＝オジェ・シュイイの3区画をブレンドし、Wine Advocate 90点を獲得。スティルワインとして「コトー・シャンプノワ・ブラン "スー・ヴォワル"」（フロール使用のスティル白）と「コトー・シャンプノワ・ルージュ "レ・フランドリーヌ"」も生産しており、ヴァンシーの表現の幅の広さを示しています。年産2万〜3万本の希少なグロワーとして、シャンパーニュファンのあいだで最注目の存在となっています。

Auge

特級村メニル・シュール・オジェの区画「オージュ」から造られるブラン・ド・ブラン。1971年植樹のシャルドネを使用しています。