【テイスティング記録】フランツ・ケラー / Franz Keller

ルフレーヴのクローンのシャルドネを使用❗️

香ばしい樽と軽い還元のニュアンス。どこかピエール・イヴ・コラン・モレを思わせるような雰囲気があります。そこにラフランスのような甘くフローラルな香りが重なり、キンとした鉱物のニュアンスが全体を引き締めています。

このワインにはルフレーヴのクローンのシャルドネが使われており、香りの方向性にもその気品がしっかりと感じられます。

酸は冷涼地らしくシャープで、冷たい状態では非常に引き締まった印象ですが、温度が少し上がると徐々に質感がほどけ、果実味が広がり、ゆるやかなとろみが生まれてきます。

緊張感のあるミネラルと、温度とともに現れる果実の柔らかさ。そのコントラストがとても魅力的な一本です。

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2023 シャルドネ・キルヒバーグ GG / フランツ・ケラー 

小売希望価格：17,820円
当店販売価格：15,400円

カリンや蜜のたっぷり詰まった完熟リンゴを思わせる上品で甘やかな香り。豊かな果実の存在感がありながらも、決して重たく感じさせないのは、このワインが持つフィネスの高さゆえでしょう。

ドイツの中では比較的温暖なバーデンらしく、果実はしっかりと熟していて厚みがあります。果実味を支えるように鉱物的なミネラル感が通っており、味わいに美しい緊張感を与えています。

口に含むと、グラウブルグンダーらしい少しオイリーなテクスチャーが心地よく広がります。果実の充実感はありながらも、冷涼な産地らしい繊細な酸が常に味わいを支えており、最後までだれることがありません。

余韻には品種特有のほろ苦さとミネラル感が残ります。果実の豊かさとフィネスが高いレベルで共存した、さすがGGと思わせる完成度の高い一本です。

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2020 グラウブルグンダーシュロスベルグ GG / フランツ・ケラー 

小売希望価格：8,360円
当店販売価格：7,480円

2020年と比べると、こちらはより引き締まった印象。果実の豊かさはしっかりと持ちながらも、全体に緊張感があり、よりシャープな輪郭を感じさせます。

香りには火打石を思わせるようなミネラルのニュアンスがはっきりと現れ、果実はレモンやグレープフルーツを思わせる柑橘の要素が前に出ており、全体に冷涼感があります。

味わいも、柑橘系の果実味が味わいの中心を担い、そこに鉱物的なミネラル感が重なります。2020年の豊満さに対して、2021年はより直線的でエレガントなスタイル。酸も美しく、ワイン全体に張りを与えています。

余韻には柑橘の皮を思わせるほろ苦さとミネラルが長く残り、飲み終えた後も心地よい緊張感が続きます。

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2021 グラウブルグンダーシュロスベルグ GG / フランツ・ケラー 

小売希望価格：9,790円
当店販売価格：7,980円