1993 モレ・サン・ドニ 1er Cru リオット / ペロ・ミノ

お届けするヴィンテージは1993年でございます。
*画像とエチケットが異なります。

Domaine Perrot-Minot

アンリ・ジャイエの薫陶を受けた跡継ぎが一変させた——1973年誕生のドメーヌが歩む、コート・ド・ニュイを縦断する快進撃

ドメーヌ・ペロ・ミノは、1973年にドメーヌ・アルマン・メルムがふたつに分かれて誕生しました。もう一方は道路を隔てて対面に位置するドメーヌ・トープノ・メルムです。1990年頃までワインの大半は桶売りされ、ドメーヌの評価もさほど高くはなかったですが、現当主のクリストフ・ペロが修業から戻りワインを手がけるようになって一気にブレーク。ほどなくしてワインは全量ドメーヌ元詰めとなりました。アンリ・ジャイエの薫陶を受けたクリストフのワインは、香り高く果実味豊かで若いうちから楽しめるスタイルに仕上がります。

その後も破竹の勢いは止まらず、2000年には引退を宣言したヴォーヌ・ロマネのドメーヌ・ペルナン・ロサンのブドウ畑を入手。もともとのジュヴレ・シャンベルタン、モレ・サン・ドニ、シャンボール・ミュジニーに、ヴォーヌ・ロマネやニュイ・サン・ジョルジュのクリマが加わり、コート・ド・ニュイを縦断するラインナップが整いました。以前はドメーヌものも父アンリとクリストフのふたつに分かれていましたが、現在はドメーヌ・ペロ・ミノに統一しています。

低収量・除梗・100%新樽——ジャイエ哲学を継承したクリストフが追求する、コート・ド・ニュイの芳香と果実の純粋表現

クリストフがアンリ・ジャイエから受け継いだ哲学は、栽培・醸造の両面に一貫して体現されています。ブドウ畑では厳格な収量制限を実践し、グラン・クリュとプルミエ・クリュでは除梗率100%を基本方針とします。発酵は低温浸漬から始まり、天然酵母のみを使用。熟成には100%新樽を用いることが多く、樽の選択においても最高品質のフレンチオークを使用します。クリストフのワインは若いうちからアロマの豊かさと果実の輝きが際立つスタイルで、シャンベルタンやシャンボール・ミュジニーのグラン・クリュから村名格まで一貫したクオリティでピノ・ノワールの魅力を伝えます。