Alice et Olivier de Moor

「アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムール」はシャブリの自然派生産者として真っ先に名が上がる生産者です。醸造大学時のカップルであった2人は30代とまだ若い生産者ではありますが、有機栽培に拘って素晴らしい自然派ワインを造っています。2017年より念願のプルミエ・クリュを手に入れさらに勢いづく必見ドメーヌです。

Bourgogne Aligoté “Plantation 1902” 

1902年植樹のアリゴテを使用。古樹ゆえの低収量のため生産本数は1500本前後の極少生産です。

青りんご、柑橘系果実等を想わせる香りにミネラルのニュアンス。
クリーンな酒質。キレイな果実味と酸味が絶妙のとてもナチュラルな味わい。