【厳選おすすめ】ナチュラルワインおすすめ9選 赤・白・ロゼ・泡を産地別にソムリエが厳選
「ナチュラルワインを飲んでみたいけど、どれを選べばいいかわからない」「赤・白・ロゼのどれから入ればいい？」——そんな方に向けて、ソムリエが産地・タイプを横断しておすすめの9本を厳選しました。3,300円のデイリーロゼから、ロワールの偉大な白ワインまで、ナチュラルワインの多彩な世界を価格の安い順にご案内します。
ナチュラルワインに法的な定義はありませんが、一般的に以下の要素を持つワインを指します。
畑：農薬・除草剤・化学肥料を使わない有機農業（ビオロジック）またはビオディナミ農法
醸造：野生酵母のみを使用し、培養酵母・酵素・清澄剤などの添加物を使わない
SO2（亜硫酸）：無添加、または瓶詰め時のみ最小限
仕上げ：無清澄・無濾過で瓶詰め
初めての方には：ロゼや軽めの赤（グロロー・ノワール、ツィアアイゼンのロゼなど）が飲みやすく入口に最適です。
白ワイン好きの方には：コロンバール（フェザス）やアリゴテ（ラファエル・ギュイヨ）など、品種の個性が鮮明な白を。
スパークリング好きの方には：ジャン・ユタールのクレマン・ナチュールはSO2無添加の本格派。
ナチュラル上級者の方には：シルヴァン・パタイユやニコラ・ジョリーのような複雑な熟成感を楽しめる造り手へ。
🇩🇪 / 2024 シュメッターリング・ロゼ / ツィアアイゼン【ロゼ】
タイプ：ロゼ 品種：レゲント / ピノ・ノワール 産地：ドイツ・バーデン（マークグレーフラーラント）
ドイツ最南端、バーデン州のエフリンゲン・キルヒェンに本拠を置くツィアアイゼン。フランスとスイスの国境に接するこの一角は、ブルゴーニュと連続するジュラ紀の石灰岩土壌を持つ——ドイツ国内でこの土壌が見られるのは唯一この場所だけという稀有なテロワールです。1734年以来この地で生活するツィアアイゼン家は、「ワインに自分で成長させる時間を与える」という哲学をドイツに広めたパイオニアとして知られています。「シュメッターリング（蝶）」という名が示すように、フレッシュで軽やかなロゼです。
【ソムリエ流マリアージュと味わい】ストロベリーやレッドチェリーの活き活きとした果実の印象。若干のハーブのニュアンスがあり、アロマティックでピュア。酸と塩味により引き締まった味わいで、余韻は力強さとフレッシュさのバランスに優れています。食前酒や軽い前菜との相性が抜群です。
🇫🇷 / 2023 パルティ・フィーヌ / セバスチャン・フェザス【白】
タイプ：白 品種：コロンバール100%（樹齢40年古木） 産地：フランス・南西地方 SO2：検出限界値以下（完全無添加）
フランス南西部ガスコーニュで、コロンバールという土着品種を使い完全無添加の自然派ワインを造るセバスチャン・フェザス。粘土石灰土壌の樹齢40年古木から手摘みで収穫し、コーティングなしのセメントタンクで野生酵母のみで自発発酵。SO2も添加物も一切不使用。「パルティ・フィーヌ（快楽的なパーティ）」という名前には「束縛から解放された身体的自由」という意味が込められています。
【ソムリエ流マリアージュと味わい】コロンバール特有の柑橘と白い花のアロマが明快に広がります。ピュアでクリーンな果実味に、シュール・リー由来のほんのりとした旨みが加わる、軽やかで飲み疲れしない白です。シーフードや軽いチーズとの相性が見事です。
🇫🇷 / NV クレマン・ダルザス ブラン ブリュット・ナチュール / ジャン・ユタール【スパークリング】
タイプ：スパークリング（クレマン・ダルザス） 品種：シャルドネ / オーセロワ 産地：フランス・アルザス 備考：ビオロジック認証・SO2無添加・平均樹齢50年以上・瓶内約3年熟成
クレマン・ダルザスのAOC承認に尽力したパイオニア的存在ジャン・ユタール。2015年からビオロジック認証を取得した新世代のアントワーヌとエレーヌが引き継ぎ、長期熟成・冷涼な年のブドウのみ使用・SO2無添加・ドザージュゼロという徹底した哲学で造るクレマン・ナチュールは、ナチュラルワインと本格スパークリングの両方の入口になる希少な一本です。
【ソムリエ流マリアージュと味わい】繊細で深みのあるミネラル感と非常に細やかな泡。ヘーゼルナッツやブリオッシュのような長期熟成のニュアンスがエレガントです。帆立のポワレや白身魚との相性が格別です。
🇫🇷 / 2024 アマルテ / ラファエル・ギュイヨ【白】
タイプ：白 品種：アリゴテ100% 産地：フランス・ブルゴーニュ（コンブランシアン）
シャトー・ド・ベル・ティボー・リジェ・ベレール、ジョージアのラマズ・ニコラゼなど世界最高峰の醸造家のもとで研鑽を積んだ29歳のミレニアル世代ラファエル・ギュイヨが2016年に設立したミクロネゴス。「アマルテ」はギリシャ神話の優しい女神の名で、アリゴテ100%から造られます。ガラスウールのタンクで野生酵母発酵・ホウロウタンクで熟成・無清澄・無濾過という徹底した自然派の造りです。
【ソムリエ流マリアージュと味わい】アリゴテらしい引き締まった酸とフレッシュな柑橘の香り。ナチュラルな造りが生み出すピュアな果実感と複雑なミネラルが共存します。生牡蠣や白身魚のポワレとの相性が見事です。
🇫🇷 / 2023 グロロー・ノワール / シャトー・ペレ・ジュアネ【赤】
タイプ：赤 品種：グロロー・ノワール100%（樹齢54年） 産地：フランス・ロワール（アンジュー、シスト土壌） 年間生産量：3,180本
ロワール地方アンジュー地区でワイン生産者の5代目として生まれながら、家族のワイナリーを離れ独立したシャトー・ペレ・ジュアネのレミ。2020年からオーガニック栽培に転換し、高樹齢のブドウで収量を制限することで、グロロー・ノワールという本来収量の多い品種から驚くほど凝縮した赤ワインを生み出しています。10%全房発酵・ステンレスタンクで15日間発酵・無濾過・無清澄・12ヶ月瓶内熟成という丁寧な造り。
【ソムリエ流マリアージュと味わい】レッドチェリーやイチゴのフレッシュな赤系果実とバラのようなフローラルさ。フレッシュな軽やかさと凝縮感が共存し、タンニンはフレッシュで冷涼ヴィンテージからくる高い酸が余韻まで続きます。シャルキュトリー（生ハム・テリーヌ）や軽い赤身肉との相性が見事です。
タイプ：赤（ヴァン・ド・ソワフ） 品種：ガメイ / ピノ・ノワール / シャルドネ 産地：フランス・ブルゴーニュ
著書「最高のワインを買い付ける」で有名なワイン商カーミット・リンチのブルゴーニュ・オフィスマネージャーであるクリストファー・サンティニが設立したミクロネゴスサンティニ。フランス中の超一流ドメーヌのワインを味わい続けた彼が最終的に目指したのは、「グラン・クリュではなく、友人と気軽に楽しめるヴァン・ド・ソワフ（喉の渇きを潤すワイン）」でした。フロッタイゾン（炭酸ガス浸漬と直接圧搾を組み合わせる独自手法）で醸造し、醸造添加物は一切不使用・無清澄・ノンフィルターで瓶詰め。
【ソムリエ流マリアージュと味わい】ガメイ・ピノ・ノワール・シャルドネの絶妙なブレンドから生まれる、果実味豊かで軽やかながら複雑さのある飲み飽きしない一本。日本料理から肉料理まで、食事を選ばない万能なナチュラルワインです。
🇫🇷 / 2023 フルーリー レ・ラブロン / ドメーヌ・ヴァルマ【赤】
タイプ：赤（ボジョレー・フルーリー） 品種：ガメイ100% 産地：フランス・ボジョレー（フルーリー） 備考：古木1951年植樹・2022年からオーガニック転換
ルグランで勤務した経歴を持つ当主ステファン氏が、妻バレンティーヌとともにボジョレー・フルーリー地区でワイン造りをスタートしたドメーヌ・ヴァルマは2021年がファーストヴィンテージの新星ドメーヌです。「レ・ラブロン」はフルーリー・アペラシオンの中でも比較的知られていない西向きのテロワール。標高400メートルの深い花崗岩質の砂土壌に、1951年植樹の古木が育っています。2022年からオーガニックに転換し、テロワールの個性を純粋に表現するワイン造りを実践しています。
【ソムリエ流マリアージュと味わい】花崗岩土壌が生み出す、ガメイらしいフレッシュな果実感とミネラルの緊張感が特徴。冷やして楽しむスタイルで、シャルキュトリーや鶏料理との相性が見事です。
🇫🇷 / 2023 ブルゴーニュ・ルージュ / シルヴァン・パタイユ【赤】
タイプ：赤 品種：ピノ・ノワール100% 産地：フランス・ブルゴーニュ（マルサネ） 備考：全房30%・2013年から全キュヴェSO2無添加醸造
シルヴァン・パタイユはマルサネの地で20haの畑を管理するトップ生産者。ボルドーで醸造学を修めた後コンサルタントを経て1999年に独立。2007年からビオロジック農法を開始し、翌年には全畑をビオダイナミックへ転換。そして2013年から全キュヴェでSO2無添加醸造に挑戦するという、科学的な醸造知識とナチュラルな哲学を高い次元で融合させた稀有な存在です。「2023年は全房30%で醸造。ドゥミ・ミュイ、フードルを組み合わせて熟成。エレガントでストラクチャーのある余韻」と造り手本人がコメントする注目キュヴェです。
【ソムリエ流マリアージュと味わい】ピュアなブルゴーニュ・ピノ・ノワールの赤い果実、スパイス、土のニュアンスがエレガントに融合。クラシックな雰囲気を備えながらも、介入の少ない現代的なアプローチが際立ちます。鶏肉のロースト、きのこ料理との相性が見事です。
🇫🇷 / 2019 サヴニエール ロッシュ・オー・モワンヌ クロ・ド・ラ・ベルジュリー / ニコラ・ジョリー【白】
タイプ：白 品種：シュナン・ブラン100% 産地：フランス・ロワール（AOC Savennières）
ビオディナミ農法の父とも呼ばれ、単独AOC「クロ・ド・ラ・クーレ・ド・セラン」を所有するニコラ・ジョリー。「クロ・ド・ラ・ベルジュリー」はサヴニエールの中でも格式の高い区画「ロッシュ・オー・モワンヌ」に位置する単一畑で、長期熟成に向いたシュナン・ブランの神髄を体現するキュヴェです。2019年はロワール全体で優れたヴィンテージで、凝縮感と酸の均衡が際立ちます。
【ソムリエ流マリアージュと味わい】蜂蜜・白い花・ミネラルの複雑なアロマに、長く続く余韻。帆立のバター焼き、クリームソースの白身魚料理、コンテチーズとの相性が格別です。
もちろんです。本記事の9本はいずれも初心者の方にも楽しんでいただける一本です。特に、ツィアアイゼンのロゼ（¥3,300）やフェザスのパルティ・フィーヌ（¥4,380）は飲みやすく、ナチュラルワインの入口として最適です。
無清澄・無濾過で瓶詰めするため、微細な澱（タンパク質・酵母の死骸など）が残ることがあります。これは品質の問題ではなく、何も取り除かれていないピュアなワインの証です。気になる場合は、飲む前日に縦置きにして澱を沈め、デカンタージュしてお楽しみください。
素材の旨みを大切にした日本料理との相性が特に良いのがナチュラルワインの特徴です。出汁を効かせた魚料理、白身魚の刺身、貝類、野菜料理など、繊細な味わいの食材に合わせると、ワインの複雑なミネラルと旨みが引き立ちます。赤ワインはシャルキュトリー（生ハム・テリーヌ）や軽い肉料理との相性が見事です。
SO2が少ないため温度変化に敏感です。冷暗所での保管を心がけ、開栓後は早めに飲み切ることをおすすめします。一般的な白・ロゼ・軽めの赤は8〜12℃前後、しっかりした赤は14〜16℃前後が適切な提供温度です。
いかがでしたでしょうか？ナチュラルワインの世界は、ドイツの花崗岩土壌から生まれるロゼ、フランス南西部の土着品種を使った完全無添加の白、ロワールの偉大なシュナン・ブランまで、多彩な個性が揃っています。価格の安い一本からぜひお試しください。
なお、当サイト Wine Library では、ソムリエがお客さまのご要望から購入後のサポートまで丁寧にお応えいたします。ナチュラルワイン選びでお悩みの際は、どうぞお気軽にお問い合わせください。
