COLUMN

秋の夜長にゆっくり味わいたい赤ワインを、3,000〜5,000円の価格帯からソムリエがボディ別に12本厳選してご紹介します。きのこや和食に合うミディアムボディから、84ヶ月熟成のバローロ・リゼルヴァ、肉料理に合わせたいフルボディまで。

カリフォルニアワインのおすすめ12本を、ナパ・ソノマ・セントラル・コーストの産地別にソムリエが厳選。ナパのカルトワイン「スローン」、スクリーミング・イーグルの姉妹ワイナリー「ザ・ヒルト」、カレラのピノ・ノワールから¥1,290のデイリーまで紹介。パリ・テイスティングやAVA、ナパとソノマの違いなど基礎知識も解説します。

アメリカの赤ワインのおすすめ11本を、カベルネ・ソーヴィニヨン、ピノ・ノワール、ジンファンデル・シラーの品種別にソムリエが厳選。¥1,290のデイリーから、オレゴンのケリー・フォックス、シネ・クア・ノンといったカルトワインまで紹介します。濃厚な温暖産地と繊細な冷涼産地の選び分けや料理との合わせ方も徹底的に解説します。

白でも赤でもロゼでもない新スタイル「ブルージュ（Blouge）」について、その誕生背景と造り方を徹底解説します。白ブドウと黒ブドウを一緒に発酵させるコファーメンテーションの技法や、気候変動による高アルコール問題への対応策としての側面を紹介。

アメリカワインの主要15品種を一覧で徹底解説。カベルネ・ソーヴィニヨン、ピノ・ノワール、ジンファンデル、シャルドネなど赤9種・白6種の特徴や味わい、主な産地、合う料理、代表生産者をまとめました。ラベルの75%ルールの読み方、品種×産地マップ、好みの味わいから選ぶ早見表まで、アメリカワイン選びに役立つ品種ガイドの完全版です。