テイスティング記録

わかさぎフライ、車海老天ぷら、焼き銀杏など居酒屋料理とワインの意外なマリアージュを徹底解説。居酒屋×ファインワインの魅力を体感できるテイスティングブログ。

鴨肉。弊社ソムリエが実際に相性の良かったと感じたワインを4種類厳選してご紹介します。

いかにも難しい組み合わせ、サバ寿し＋ワイン。ポイントはやはり生臭さをいかに抑制するか、、、意外にも相性がいい赤ワインも見つけることができました。

フレンチの王道食材にして、意外とワインとのペアリングが難しいキャビア。 弊社ソムリエが実際に相性の良かったと感じたスパークリングワインを2種類厳選してご紹介します。

ニュージーランドのクメウ・リヴァー、ロワールのギベルトーでそれぞれ２年間ワイン造りを学んだエチエンヌとその妻オレリアによって起こされた新興ワイナリーDomaine Moly。2024年に日本初上陸です。