テイスティング記録

【テイスティング記録】ギガル / Guigal

河本榮辰2026年7月2日

2011 コンドリュードリアーヌ／ギガルをテイスティング。熟成したヴィオニエならではの白桃やジンジャー、上品なミネラルが調和し、豊かな果実味と美しい酸が織りなす気品ある味わいです。WA96点獲得、熟成の真価を存分に楽しめる希少なバックヴィンテージを詳しくレビューします。

【テイスティング記録】ファー・ニエンテ / Far Niente

河本榮辰2026年7月2日

20年以上の熟成を経ても驚くほどの生命力を感じるファー・ニエンテのカベルネ・ソーヴィニヨン。凝縮した黒果実にキノコやシダー、ドライハーブが重なり、美しい酸が支える冷涼感のある味わいへ。熟成の魅力とさらなる熟成ポテンシャルを兼ね備えた一本です。

【テイスティング記録】ドメーヌ・デ・チュイルリー / Domaine des Tuileries

河本榮辰2026年6月15日

マルヌ渓谷のヴァントゥイユ村に誕生した新世代RMドメーヌ・デ・チュイルリーのテイスティング記録です。有機栽培、亜硫酸無添加、野生酵母発酵を実践し、樽やアンフォラで熟成。石灰質土壌由来のミネラルを純粋に表現したシャンパーニュは、パリの星付きレストランでも高く評価されています。

【テイスティング記録】ラエルト・フレール / Laherte Freres

河本榮辰2026年6月4日

現当主によるビオディナミ転換により大きな飛躍を果たした一流ドメーヌ Laherte Freres ラエルト・フレールの全アイテムを見る → 2017 レ・ザンプラント / ラエルト・フレール数年の自社熟成により、見事な熟成感を備えたシャンパーニュに❗️ 熟成によりアップルパイを思わせる甘くて香ばしい香りに、デーツのような熟した果実の甘やかなニュアンス。さらに八角、クローヴを連想させる甘いスパイスが重なり、熟成シャンパーニュらしい複雑で魅力的なアロマが広がります。口に含むと、香りから想像する豊かさとは対照的に、輪郭は非常に明瞭。ノン・マロラクティック発酵由来の鋭く伸びる酸がワイン全体を支えており、熟成による旨みを増長させます。余韻は非常に長く、ほのかな苦味とミネラル感がゆっくりと続きます。骨格はしっかりとしていながら、どこか洗練されたエレガンスもあり、熟成による包容力と若々しい緊張感が共存しています。熟成の魅力を存分に楽しめる一方で、まだしっかりと芯を感じさせる、ラエルト・フレールらしい完成度の高い一本です。テイスティング日：2026/06/04 【商品ページはこちら】 2017 レ・ザンプラント / ラエルト・フレール小売希望価格：17,600円当店販売価格：15,980円【テイスティング記録一覧】

【テイスティング記録】ロンク・プラタット / Ronc Platat

河本榮辰2026年5月26日

フリウリ屈指の銘醸地マンツァーノに2020年誕生した注目の新星ワイナリーで、弁護士から転身したトンマーゾ・ザヌッティーニが率い、ミアーニやロンコ・デル・ニエミツに通じるピュアな果実味と研ぎ澄まされたミネラル感を表現、“第二のミアーニ”とも期待される、フリウリ自然派の次世代カルトワインとして世界的な注目を集めているロンク・プラタットのテイスティング記録です。