テイスティング記録

イタリア最高の白ワインの造り手の一人カンテのテイスティング記録です。

アメリー＆シャルル・スパーのオレンジワインは、ゲヴュルツトラミネール由来の華やかな香りと果皮由来の旨みが魅力です。柑橘のほろ苦さやスパイス感、紅茶のニュアンスが調和し、ドライで厚みのある味わい。中華など風味の強い料理と好相性の一本です。

ローヌの新星リオネル・フォリーが手がける2021年サン・ジョセフ・ルージュ。全房発酵由来の華やかなアロマと、ラズベリーからブラックベリーにかけての果実味、軽やかでみずみずしい質感が魅力。スパイス感とエレガンスを兼ね備え、ブルゴーニュを思わせる繊細なスタイルが際立つ注目のシラーです。

フランツ・ケラーはドイツを代表する名手です。キルヒバーグGGはミネラルと緊張感のある酸に加え、温度変化で広がる果実の柔らかさが魅力。ブルゴーニュを想起させる気品と完成度の高さを備えた上質なシャルドネです。

サン・テミリオンのグランクリュクラッセ シャトー・ラルシ・デュカス